Vitek,
Самое главное в прочности бетона это в/ц, если грубо то это примерно на твои 30кг цемента не более одного ведра, попробуй размешай вручную, а не на глаз что априори уже гамно
Эт смесь какой марки ты заготовил, щебень какой фракции, если 5-20 то насыпная плотность его 1370кг/м3 соот-но при переводе в литры (по твоему ведра

)получаем примерно 73 литра. Бетон ты когда сам делаешь, песок и щебень у тебя мытые, тоже самое касается цемента который щас частникам продают
Брать бетон надо у проверенных компаний, тебе ничего не мешает взять кубик
Сужу по своему небольшому опыты мешали в бетономешалке и на листах и разные гастеры и сами и брали товарный, качество небо и земля, а в цене разница небольшая как раз компенсируется стоимостью работ за ручное замешивание, + время которое уходит на замешивание.
Дело твое какой бетон использовать свой выбор я сделал