CAR72.RU Авто Сайт Тюмень

Приветствую, форумчане!

Предлагаю копчение и изготовление деликатесов из дичи:
сырокопченые деликатесы;
копчено-вареные колбасы;
купаты;
варено-копченое мясо;
прессованное мясо.

Копчю что называется “под ключ”, то есть вы привозите сырье (тушу, любую часть туши, в общем в любом виде), а забираете уже готовую продукцию.

С каким сырьем работаю?
+ Свинина
+ Конина
+ Говядина
+ Оленина
Дичь:
+ Косуля
+ Кабан
+ Медведь
+ Лось
+ Гусь
+ Индейка
+ Утка
+ Курица

Эти виды мяса уже коптились неоднократно, все рецептуры отработаны на практике.
Если нужно закоптить что то другое, то нужно обсуждать.

Примеры копчения разных видов мяса и фото различных видов готовой продукции можно посмотреть в моей группе вконтакте - https://vk.com/kopchenie72

Как писал выше делаю копчение “под ключ”, сам процесс выглядит примерно так:

Обсуждаем сырье: в каком виде, сколько и т.д.;
Определяем какие виды продукции можно сделать;
Согласовываем сроки и стоимость;
Привозите сырье;
Забираете копченые вкусняшки!


Технология копчения:

Все рецептуры отработаны на практике. Используются натуральные специи, а для копчения применяется щепа ольхи.


Отзывы клиентов:

Абсолютно все клиенты отмечают высокое качество продукции, как по внешнему виду, так и по гастрономическим параметрам. Также все отмечают что ничего подобного у “частников” им не приходилось встречать. Все клиенты становятся постоянными заказчиками.

Надеюсь в скором времени кто-нибудь из форумчан напишет отзыв исходя из личного опыта. Для активистов форума готов предоставить хорошую скидку в обмен на подробный и обстоятельный отзыв в этой ветке.


Стоимость копчения:

Стоимость зависит от многих параметров, на цену влияет:
- В каком виде сырье, требуется обвалка или нет;
- Какую вид продукции нужно сделать - от этого зависит какие расходные материалы необходимы: специи, оболочка для колбас, щепа и др.;
- и т.д.

Ну сколько в среднем стоит?
В среднем в луже было по колено, но корова утонула.
А если серьезно, то свяжитесь со мной, расскажите из чего хотите и что хотите получить и я смогу рассчитать вам стоимость.


Резюмирую...
+ Работаю с любым сырьем;
+ Учитываю индивидуальные пожелания заказчика;
+ Делаю широкий ассортимент продукции;
+ Вкусный продукт гарантирую.

Более подробную информацию можно найти в моей группе вконтакте - https://vk.com/kopchenie72

P.S. Если есть вопросы, пишите в этой ветке с радостью отвечу.

Копчун==А своя продукция в продаже ЕСТЬ????

Копчун, а если например нет туши, а есть пара килограмм, возьметесь?

energetik-2009-2009 писал(а):Копчун==А своя продукция в продаже ЕСТЬ????

Периодически есть в наличии небольшое количество деликатесов, сейчас есть:
балык сырокопченый свинина - 600 р./кг.
грудинка сырокопченая свинина - 450 р./кг.

Фото приложу попозже.

Отправлено спустя 7 часов 17 минут 52 секунды:
Грудинка сырокопченая (Свинина).
Все мелкокусковые деликатесы я упаковываю в вакуумную упаковку.



Отправлено спустя 1 час 30 минут 41 секунду:

SLEZA писал(а):Копчун, а если например нет туши, а есть пара килограмм, возьметесь?

Если привезете, то закопчу.

Похоже в производственном масштабе работает== КОПЧУН!
Сами с какого района:??

energetik-2009-2009 писал(а):Похоже в производственном масштабе работает== КОПЧУН!
Сами с какого района:??

г. Ялуторовск.

Копчун, отписался в л.с.

Так нам Тюменского копчуна надо!!

Копчун писал(а):Если привезете, то закопчу.

Копчун писал(а):г. Ялуторовск.

неееее, не повезу, дешевле на Михайловском купить.

energetik-2009-2009 писал(а):Так нам Тюменского копчуна надо!!

точно

energetik-2009-2009 писал(а):Так нам Тюменского копчуна надо!!

Ко мне ездят и из Тюмени и Тобольска. Видимо есть зачем.

Последний раз привозили из Тобольска кабана. Мяса на кости было весом 95 кг. На фото копченые ребра кабана, обратите внимание на коробок.



Отправлено спустя 20 часов 22 минуты 23 секунды:
Больше информации о моем копчении, отзывы клиентов и фотографии копченостей можно найти здесь:

http://hunt72.ru/viewtopic.php?f=107&t=9424

https://vk.com/kopchenie72

Свинина копченая