что вы готовите на ужин?

рыбак · Сообщение **рыбак** » 09 ноя 2010, 21:44

ежедневный наболевший вопрос. может поделимся меню на вечер.

Добавлено спустя 14 минут 58 секунд:

не трудно ведь черкануть пару слов. например - сегодня жарили картошку с мясом.

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 09 май 2019, 22:04

oioi, картошка в таких супах - зло.

oioi · Сообщение **oioi** » 09 май 2019, 22:08

Coolybin, смотря сколько. Если упор на свекле делаешь, то она для "массы" на вторых ролях.

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 09 май 2019, 22:10

Нисколько. Попробуй

oioi · Сообщение **oioi** » 09 май 2019, 22:13

Coolybin, пробовал. Слишком однообразно получалось. И чем меньше в кастрюле оставалось, тем больше каши из свеклы. :cherep:

Григорьич

Coolybin писал(а):Не люблю окрошку. От слова совсем...

Ну и не ешь её,"от слова совсем"!

Я не люблю голубцы-брррр!,вот и не ем из,гадость эту!

Отправлено спустя 1 минуту 46 секунд:

oioi писал(а):Сегодня доел кастрюлю

Лучше бы ты окрошки сьел! :lol2:

Foxobor · Сообщение **Foxobor** » 03 июн 2019, 20:31

А у нас продают такие,нет? :???:

Жесть.

Пельмени сушеные. Тестируем пельмени быстрого приготовления "Ланчелот".
Да-да, именно сушеные пельмени...

Я несколько лет занимаюсь на любительском уровне дегидрацией разных продуктов. Не профессор пищевой промышленности, но немножко разбираюсь.
- Сделать домашний доширак?
- Запросто!
- Приготовить сушеной мясо?
- Нет проблем!
- А пельмени сушеные сделаете?
- Нет... У теста и мяса разные свойства восстановления. Т.е. тесто можно залить кипятком, и оно через 10 минут превратится в пельменную оболочку. А с мясом такой фокус не пройдет, его восстанавливать кипятком надо минимум 25 минут, а лучше поварить. Ну, и начинка будет специфической - жирный фарш дегидрировать не получится. Есть два варианта - хорошая оболочка с жесткой начинкой и хорошая начинка с оболочкой в лохматы. Оба варианта не для нормальной еды. Увы.

И вдруг на прилавках магазинов появляются чудо-пельмени, которые не надо варить!

https://available-cook.livejournal.com/315942.html

Zorik · Сообщение **Zorik** » 03 июн 2019, 21:23

Foxobor, бывают в продаже. Я в прошлом году пробовал. Фигня.

Григорьич

В мире,где есть резиновые женщины и безалкогольное пиво,почему бы и не появиться сушёным пельменям? :-D

СлавикNF

Foxobor, в ашане продают, такое г... :cherep:

xebia · Сообщение **xebia** » 24 июн 2019, 20:19

Рецепт гуманный, надо попробовать.

Григорьич

Удивите детей или внуков"волосатыми" сосисками!
Делаются просто-в кусочки сосисок протыкаются кусочки спагетти и варятся.
Конечно.срок варки сосиски и спагетти разный,но доводите до готовности спагетти,сосиджи никуда не денутся.
зато сколько изумления у деток будет-Папа!(деда)! Как ты эти мягкие спагетти пропихнул через твёрдую сосиску?

Отправлено спустя 2 минуты 56 секунд:
Изумление будет те больше,если процесс проытыкания не видели. :-D

Tramper007 · Сообщение **Tramper007** » 14 ноя 2019, 19:59

Удивил сына. Весело получилось да и мелкому интересно было повтыкать спагетти в сосиски.Спасибо！

Григорьич

Сегодня готовил сырный суп.
Сварил почти до готовности куру(крылья,голени,в обшем,где много косточек и мало мяса.Для навара).Но можно и из мяса качественного,мягкого сварить.
Пока варилось,сделал обжарку из моркови мелко нарезаной,полголовки лука небольшой и шампиньонов из магнита.5,6 крупных.
Когда кура почти готова,бросаем мелко нарезаную картошку,3-4 штуки и чуть перловки(две столовых ложки).
По готовности картофана кладём зажарку и столовую ложку солёного укропа.
Затем в кипящий суп опускаем две полные,с горкой .столовые ложки плавленого сыра(я взял Хохланд с грибами) и помешивая,даём сыру раствориться.
Потом даём супу настояться полчаса.

Очень вкусно,сытно и нажористо!

Отправлено спустя 22 часа 50 минут 49 секунд:
Основные отличия:

студень готовится исключительно из говядины и определенного набора специй, а холодец из любых мясных продуктов с добавлением приправ и овощей;
студень больше распространен в северных регионах страны, а холодец – в находящихся возле Украины и Белоруссии;
продукты для студня перед началом приготовления непременно вымачивают в холодной воде и тщательно очищают;
бульон на студень обычно варят дольше – 8-12 часов (А вы ,кроме обязательных бутеров с красной икрой ,оливье,и гуся жареного готовите холодец или студень?)

Григорьич

см. выше)))

xebia · Сообщение **xebia** » 10 дек 2020, 18:37

Частенько раньше мама готовила). Минтай.

"— Не люблю кошек.
— Ты просто не умеешь их готовить.
(старинная телереклама уже не помню чего)

Набежали в избу дети:
— Есть хочется, как за мир бороться! Папенька, есть чо?
— Есть. Рыбу будете есть?
— Раз есть рыба, значит будем есть рыбу. А какая рыба есть, чтоб её есть?
— Минтай.
— Пффффф... Как это есть?
— В сметанном соусе. С зеленью.
В итоге капризничали не долго и смели всё.
Минтай рыба многочисленная, а оттого некоторыми считается сорной и, кроме как на костную муку, никуда не годной. А из него, между тем, получаются отменные котлеты. Но про них я не буду. Ибо делится рецептом котлет, это всё равно, что делиться рецептом плова — у каждого повара свои нюансы.
Так вот, если вы возьмёте минтая (рыбины 3–4),обрежете плавники, чуток поскоблите тушку ножиком, порежете на порционные куски и присыпете чабрецом и базиликом оставив на полчаса, то у вас появится шанс приготовить эту неказистую рыбу чрезвычайно вкусно.
Пока минтай скучает в специях, смешайте сметану с измельчённым чесноком, порезанным укропом, солью и чёрным перцем. Затем надо будет натёртую на крупной тёрке морковь обжарить в сковороде. Совсем чуть–чуть. А ещё сварить яйца вкрутую.
Вот и вся прелюдия, собсно.
Обваляв рыбу в муке (сухарях, манке, молотых овсяных хлопьях) обжариваем её до полуготовности и заливаем сметанным соусом. Тушим под крышкой 15 минут. Всё. Перед подачей на стол посыпаем рублеными варёными яйцами.
Да–да, я согласен, что банальней некуда, но это вкусно. Очень вкусно. На гарнир можно что угодно — рис, тушёные овощи, картофель... Детвора моя умяла всё так, на этот самый гарнир не размениваясь, но под новорожденный Sovignon Blanc за папашино здоровье и под свежую зелень.
Ингpeдиeнты:
Минтaй 1 кг
Смeтaнa 400 г
Чecнoк 3 зyб.
Сoль
Чepный пepeц (мoлoтый)
Пoдcoлнeчнoe мacлo
Пшeничнaя мyкa
Чабреца и базилика надо совсем чуть–чуть, иначе вкус рыбы будет перебит."
Вкус дедства))

Foxobor · Сообщение **Foxobor** » 31 дек 2020, 20:43

Не обломался и пожарил мясо в мороз. :cherep:

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 01 янв 2021, 12:34

Foxobor, подвиг

Foxobor · Сообщение **Foxobor** » 01 янв 2021, 22:08

Coolybin, тоже так считаю. :fire:

Ramil44 · Сообщение **Ramil44** » 30 янв 2021, 15:20

Решил корейку забабахать сегодня. Килограмм корейки.
Один перец чили.
Пучок кинзы.
Один лимон.
Две дольки чеснока.
Соль
Смесь перцев.
Соевый соус.
Мясо моем, солим, перчим, вдавливаем специи в мясо. Нарезаем перечисленые ингридиенты, накидываем сверху, поливаем лимонным соком, затем соевым соусом. Всё втщательно вдавливаем в мясо, чтобы мясо пропитывалось. С обеих сторон.

Получилось типа того. Обжарил на расколеной сковороде смазаной маслом, около 5-ти минут. Выкладываешь на лист и в духовку на пол часа, температура 150°С. На все про все минут 40 и вкуснятина)

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 30 янв 2021, 15:24

Ramil44, белый баран не харам?

Ramil44 · Сообщение **Ramil44** » 30 янв 2021, 16:06

Coolybin писал(а):Ramil44, белый баран не харам?

Мясо получилось сочное, не сухое, не подгоревшее полной готовности :up:

Foxobor · Сообщение **Foxobor** » 30 янв 2021, 19:43

Ramil44, А чего стопарик в кадр то не вошёл? :cherep:

Ramil44 · Сообщение **Ramil44** » 30 янв 2021, 19:51

Foxobor, два греха за один вечер это много :cherep:

Zorik · Сообщение **Zorik** » 30 янв 2021, 22:51

Ramil44, бох троицу любит

Змейка

дел

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 16 фев 2021, 16:52

Змейка, тут максимум, по ганжубасу можно совет получить

Но, если о креветках, то рецепт с грилем на масле и с чесноком одобряе.
Только сомнения по поводу сливочного масла.., мож все таки оливковое?
Виски приветствуется. Во внутрь. С ганджубасом)))

sportsmenka · Сообщение **sportsmenka** » 17 фев 2021, 00:12

я, банку маринованной капусты точу сразу не оставляю на потом :-D

krissty · Сообщение **krissty** » 20 фев 2021, 17:45

Foxobor писал(а):рыбак, какое-то не слишком понятное название темы. это,так понимаю относиться к тем, кто без жены/подруги т.п. или наоборот к ним?или к тем, кто готовит вечером после работы ужин сам себе/себе сам?

А мне кажется, это либо человек задолбался каждый день выдумывать что приготовить и решил вдохновиться от чужих идей) Может быть жена сказала, спроси на форуме что приготовить. А то часто когда спрашиваешь мужа, что приготовить. он говорит что хочешь. А вот я хочу доширак запарить сегодня и не париться, придумай, приготовь, а им потом еще все не так Мой часто говорит, что хочешь, я ем все. А вот потом не ест. :-D

Не воспринимайте строго, это юмор)) Женский, бытовой))

Lev72rus · Сообщение **Lev72rus** » 20 фев 2021, 20:08

krissty, добро пожаловать на форум

Григорьич

Вчера в магазе увидел говяжьи хвосты. мерзость с виду такая!
а потом вспомнил.что мама их тушила и было очень вкусно.купил.
Сегодня потушил и только что с женой решили попробовать.
попробовали.да так.что от полутора килограммов ничего практически не осталось.

вкуснятина!
если нужен рецепт-пишите,раскрою тайну!