Поговорим о Пельменях

MrWolf · Сообщение **MrWolf** » 21 июн 2006, 10:16

Вот еще наболевший вопрос. Была пельменная в подвале 29 сберкассы (перекресток Республики и Челюскинцев), может кто знает как там сейчас обстаят дела. Раньше там были хорошие пельмени, они их мами делали.

immortalus · Сообщение **immortalus** » 21 июн 2006, 10:43

Неплохие пельмени в Делфе делают, на Республики Воровского....

ghost · Сообщение **ghost** » 21 июн 2006, 11:32

Самые лудшие это ЯЛУТОРОВСКИЕ

обажаю

Дэн · Сообщение **Дэн** » 14 авг 2007, 11:24

Фчира в "Трёх Богатырях" приобрели килограмчиг пильмешегофф..
Даже на фоне суботне- воскреснего желудкоугодничества пильмени оценены на 5 с "+"
сегодня буду варенники с картошком пробовать...

immortalus · Сообщение **immortalus** » 21 авг 2007, 11:44

Из покупных мне "Тюменские" нравятся, но пельменями с большой буквы можно назвать только домашние. :up:

EVGEN72 · Сообщение **EVGEN72** » 21 авг 2007, 12:06

Мне по душе "Покровские" а домашние лучше всех остальных! :up:

Andreyt · Сообщение **Andreyt** » 10 сен 2007, 19:06

Дэн,

Фчира в "Трёх Богатырях"

это в закусочной на шаимского ?
как кстати вареники ?

Дэн · Сообщение **Дэн** » 28 сен 2008, 20:31

Andreyt писал(а):Дэн,
Фчира в "Трёх Богатырях"
это в закусочной на шаимского ?
как кстати вареники ?

замечательно на сколько я помню...

В общем дело не в этом.
Сейчас фритюрю пельмени.
Задался вопросом .
А кто как готовит и сколько существует рецептов приготовления Пельменей или вареников????

Holtoff · Сообщение **Holtoff** » 28 сен 2008, 20:43

Дэн, под рецептами приготовления ты имеешь ввиду фритюрить, варить, жарить и так далее, или рецепты теста и начинки?

Fantast · Сообщение **Fantast** » 29 сен 2008, 10:50

Тоже голосую за Покровские.

Дэн · Сообщение **Дэн** » 29 сен 2008, 11:49

Holtoff, именно приготовление имелось ввиду...
Гыы ! в смысле жарить парить ит.д.
ибо рецептов неимоверная куча я думаю.

Holtoff · Сообщение **Holtoff** » 29 сен 2008, 11:58

А, понятно. Ну, я люблю жареный и в горшочках. В горшочках даже больше - особенно если туда добавить репчатого лука и грибов. Ну и специй кой-каких.

kds72 · Сообщение **kds72** » 29 сен 2008, 12:24

мне из покупных больше всего понравились в пельиенной на обороне постоянно домой беру

Интра · Сообщение **Интра** » 29 сен 2008, 13:22

Holtoff, ну-ка поподробнее про жареный да в горшочках

если про покупные говорить, то перешли со всяких "покровских", "русских" да "домашних" (производства разного) на пельмени фирмы "Гонец" (г.Курган) - "русские", вкусные пельмешки

Mauzer · Сообщение **Mauzer** » 29 сен 2008, 13:39

Самые вкусные покупные пельмени, которые я только ел, продаются в Пассаже, называются "от Воротынцева" или очень похоже. После них я на ялуторовские, покровские и прочую гадость вообще не гляжу. Попробуйте. :up:

Дэн · Сообщение **Дэн** » 29 сен 2008, 13:45

Holtoff, даааа! горшочки это гуд!!
они там парятся в собственом соку ммм...
Я бы ешё туда немного сыру белого после готовности добавил.. он там плавится ..
МММ замечательно!!

Holtoff · Сообщение **Holtoff** » 29 сен 2008, 13:46

Интра, жареные - ну это просто когда обычные надоедают. Раскаляешь сковородку с растительным маслом, выкладываешь пельмени. по мере готовности переворачиваешь. Собственно все. По гршочкам - выкладываешь пельмени в горшочек, крошишь туда же репчатый лук, добавляешь грибы (пойдут и шампиньоны замороженные), заливаешь сметаной или майонезом (мне больше нравится сметаной, кроме случаев, когда грибов нет под рукой). Ну, перчиком черным посыпать можно, листик Лаврентия Палыча положить. А дальше возможны варианты. 1) закрыть крышкой от горшочка и поставить в микроволновку (минут 25 на максимуме). Второй (вот так я делаю) - закрыть горловины горшочков фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. У меня влазит 6 горшочков, это хорошо, когда гости. Полчаса обычно хватает до готовности.

По самим пельменям - очень приличные (примерно такие по качеству, какими были покровские два-три года назад) продают в магазине с. Тюнево. Делают их в местном цехе. Цена- -около 100 руб/кг.
ЗЫ. Знаю людей, которые в этом цехе работают, они сами употребляют свою продукцию с удовольствием, что внушает некоторое доверие: была б там гадость какая - нипочем бы не стали сами есть.

XAMELEON · Сообщение **XAMELEON** » 30 сен 2008, 00:32

MrWolf,
Вроде еще работает, но когда я там был последний раз - пельмени были сварены на троечку. Так что лучше пельменной на Шаимского еще нигде небыл.

Жена_автолюбителя

Интра, А я в горшочек к пельменям и грибам сверху ложу сыр :up: