что вы готовите на ужин?

рыбак · Сообщение **рыбак** » 09 ноя 2010, 21:44

ежедневный наболевший вопрос. может поделимся меню на вечер.

Добавлено спустя 14 минут 58 секунд:

не трудно ведь черкануть пару слов. например - сегодня жарили картошку с мясом.

mktrud · Сообщение **mktrud** » 23 дек 2012, 22:01

Делали домашние купаты. Фарш из куропатки. Оболочка (свиные кишки) в Метро куплены. На 40 мин. их замачивают в воде и они готовы для набивания начинки.

Shell72 · Сообщение **Shell72** » 24 дек 2012, 00:49

Рулет из семги, запеченный в духовке под сырной корочкой, и рис "жасмин" на гарнир ))

_aleksey_ · Сообщение **_aleksey_** » 24 дек 2012, 01:07

Shell,
чет так задолбала эта семга...

куда не сунься везде семга... семга.. СЕМГА...!!! одна сплошная... а так охота иногда просто карасика вяленого...

Григорьич

mktrud, Я вот вижу,что ты знаешь толк в настоящей пище-мясо,рыба!
Не то что всякие салатики,суфле и прочая размазня!

Такой вопрос.
Вырос на рыбе и лучшего угощения,чем хорошая строганина не знаю.
Её обычно делаю из муксуна,щекура,редко сырок.
А тут задарили стерлядь гигантских размеров-как маленький осетр.
Хочу в НГ себя побаловать,устроить семье праздник живота!
Как её правильно употребить?
И ещё.
Останется голова.Помню,в детстве мама её как то тушила с рисом.
Было ужасно вкусно!
Есть совет по этому поводу?
Заранее спасибо!

П.С.У кого ещё есть что сказать по этому поводу-не стесняйтесь,выкладывайте ваши секреты!

Змейка

дел

Shell72 · Сообщение **Shell72** » 24 дек 2012, 11:06

_aleksey_, а я бы от жареного карасика не отказалась :wink:

Григорьич, из стерляди строганина не хуже будет. Из осетра ела, но это почти одно и то же.
Моя бабушка из голов стерляжьих очень вкусный суп варила, с рисом.

Григорьич

Змейка, Shell, Спасибо! Учту!
Правда,сольс перцем не люблю,т.к. вкус и аромат рыбы портят,своё макалово делаю.

mktrud · Сообщение **mktrud** » 24 дек 2012, 13:58

Григорьич писал(а):mktrud, Такой вопрос.
Вырос на рыбе и лучшего угощения,чем хорошая строганина не знаю.
Её обычно делаю из муксуна,щекура,редко сырок.
А тут задарили стерлядь гигантских размеров-как маленький осетр.
Хочу в НГ себя побаловать,устроить семье праздник живота!
Как её правильно употребить?

Наша стерлядь по вкусу ничего. А та, что из средней полосы России - мне не понравилась. Пару раз привозили мне из Уфы и др. регионов.
Мы стерлядку обычно либо запекаем в фольге на углях (я в деревне живу, во дворе барбекюшница в беседке стоит), либо малосол делаем быстрый. Малосол делаем так: Снимаем кожу полностью - нужно на замороженной рыбе делать, это проще. Нарезаем замерзшую еще рыбу на кусочки. Соль, перец, лук по вкусу. В емкость - и в холодильник. Через час-другой можно пробовать.
Хотя, из того же муксуна такой молосол мне больше по душе.

Григорьич

mktrud, Интересно!
Попробую обязательно!

Drdiesel · Сообщение **Drdiesel** » 24 дек 2012, 17:28

жена в командировке, ребенок у бабушки, поэтому у меня сегодня ужин такой:

Скрытый текст:

Maxx · Сообщение **Maxx** » 24 дек 2012, 17:42

Drdiesel, вот же ж фак... Ситуация один в один, только ужин без пива, а ты дразнишься..
У меня, боюсь, сегодня будет паста-карбонара:

Скрытый текст:

Змейка

дел

Yak77 · Сообщение **Yak77** » 09 мар 2013, 10:43

Подогнали пару кг. свежей лосятины...вот думаю что с ней делать?
В принципе можно просто сварить с луком-картошкой-маркошкой, но это как то банально...
Может кто что посоветует? :roll:

рыбак · Сообщение **рыбак** » 09 мар 2013, 10:49

Yak77, если телятина - то шашлык получается вкусный.

Yak77 · Сообщение **Yak77** » 09 мар 2013, 10:55

рыбак,

Yak77, если телятина - то шашлык получается вкусный.

В смысле - телятина

Лось это. С Яр-Сале.

Григорьич

Yak77, Напополам с жирной свининой сделай фарш и на пельмени!
Вкуснота! Пальчики оближешь! :up:

рыбак · Сообщение **рыбак** » 09 мар 2013, 11:00

я имел ввиду молодняк. теленок. а если взрослый лось то жесткое мясо. лучше варить. или фарш. григорич прав.

Yak77 · Сообщение **Yak77** » 09 мар 2013, 11:10

рыбак, да хз молодой или нет....

Ладно, щас попробую немного сварить, так сказать пробу снять, если будет жесткое то пущу на фарш :yes:

BoloYeng · Сообщение **BoloYeng** » 09 мар 2013, 11:20

Yak77 · Сообщение **Yak77** » 09 мар 2013, 11:36

BoloYeng,

Скрытый текст:

На ужин солянка из накопленных остатков несъеденной за 3 мес. колбасы

Большинство отравлений начинаются с фразы: - Да чее ей в холодильнике сделается то...." :cherep:

Так что подумай...

BoloYeng · Сообщение **BoloYeng** » 09 мар 2013, 11:50

Yak77 · Сообщение **Yak77** » 09 мар 2013, 12:03

BoloYeng,

Значит угадал я про лосятину

Ты я вижу угадывать мастак. Лосятина с фермы, понял!

За колбасу не ссы, она в морозилку складывалась и там ждала своего звездного часа.

Просто я трехмесячной колбасой даже собаку свою не кормлю. :cherep:

Так что удачи, главное не сдохни, а то

Скрытый текст:

BoloYeng · Сообщение **BoloYeng** » 09 мар 2013, 12:28

Andrea_Moda · Сообщение **Andrea_Moda** » 09 мар 2013, 13:33

Пирожки с щавелем и картошкой и печенье с клубничным джемом. :wink:

Змейка

дел

BoloYeng · Сообщение **BoloYeng** » 09 мар 2013, 18:17

рыбак · Сообщение **рыбак** » 09 мар 2013, 19:24

седня пюре и курица из духовки, и щука жареная, плюс баклажаны жареные.

Змейка

дел

CancerCar · Сообщение **CancerCar** » 09 мар 2013, 22:13

А я сегодня приготовил для любимой жены,сациви,блюдо грузинской кухни(в свое время служил там офицером),скажууу ваааам,супер,пупер.Пальчики оближешь :up:

Змейка

дел