что вы готовите на ужин?

рыбак · Сообщение **рыбак** » 09 ноя 2010, 21:44

ежедневный наболевший вопрос. может поделимся меню на вечер.

Добавлено спустя 14 минут 58 секунд:

не трудно ведь черкануть пару слов. например - сегодня жарили картошку с мясом.

Yeti Suvorov

Григорьич писал(а):
gavrek писал(а):Григорьич, интересный рецепт, захотелось приготовить...

Сделай,не пожалеешь!
Вкусно!

Григорьич, вообще зря мы про скумбрию :pipec:

… теперь в Тюмени подорожает
все распробуют и бросятся покупать

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 19 сен 2018, 22:25

Yeti Suvorov, не раскупят. Я ее не люблю сырую. Жена обожает. Но приходится для нее разделывать

Отправлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Upd : лайфхак, чтобы сырая скумбрия не горчила нужно удалять черную пленку с внутренних стенок брюшной полости. На мороженой это удобнее всего делать.

Yeti Suvorov

Coolybin писал(а):Я ее не люблю сырую. Жена обожает.

обычно наоборот:

женщины боятся сырое, а мужчины любят
мясо с кровью ... и
/особенно печень только что убитого врага :ohyes:

/

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 19 сен 2018, 22:35

удалите пжлст

olga_jukova2002

Григорьич писал(а):
vaddev702 писал(а):Григорьич, ждёмс)))

Рад угостить!
В общем и в частности так.
Три средних скумбрии покупаем,отрезаем голову и хвост и потрошим.
Затем в литре воды вкипячиваем две больших горсти луковой шелухи.
Кипятим пять минут,затем 15 мин.настаиваем.
Процеживаем.

Спасибо за рецепт, бросила в закладки.

Григорьич

Варю холодец из свиных ножек и индюшачей лапы.
Вот стоит гвоздику бросать или лишний запах и привкус будет?
Я в раздумьях!
Что посоветуете?

fenix107 · Сообщение **fenix107** » 28 дек 2018, 16:45

Григорьич писал(а):гвоздику

Адски ненавижу ее :evil:

Но дело вкуса :cherep:

Григорьич

fenix107, Запах придаст или вкус?
Это разница!

ilyich84 · Сообщение **ilyich84** » 28 дек 2018, 22:47

Григорьич, лучше розмарин брось, к мясу самое оно. Гвоздика в морс.

xebia · Сообщение **xebia** » 30 дек 2018, 09:17

Утащил с d3
Начнем с праздничных кексов:
1) Самый популярный и распространенный классический рождественский кекс — http://kitchen.727go.com/christ_cake/
2) Бремер клабен, немецкая вариация рождественского кекса http://kitchen.727go.com/bremer–klaben/
3) Португальский вариант кекса — Болу рей — http://kitchen.727go.com/bolo–rei/
4) Бара Брит — такой кекс готовят валлийцы http://kitchen.727go.com/bara–brith/
5) И австрийский вариант — Каринтийский райндлинг http://kitchen.727go.com/reindling/

Так, с кексами разобрались, движемся дальше в сторону классических советско–российских рецептов:
6) Салат зимний (не путать с Оливье) — http://kitchen.727go.com/winter–salad/
7) Классический Оливье — http://kitchen.727go.com/olievier/

Люсьен Оливье - автор салата имени себя, жил и умер в Москве.

Скрытый текст:

8) Сельдь под шубой — http://kitchen.727go.com/dressed–herring/
9) Еврейский салат — http://kitchen.727go.com/jewish–salad/
10) Ну и винегрет — http://kitchen.727go.com/vinegret–with–cabbage/

GSM-95 · Сообщение **GSM-95** » 31 дек 2018, 00:18

Стейки из лосося буду херачить. Жена сказала свиноту нельзя типа, а говядину не люблю. Баранину нах...

gavrek · Сообщение **gavrek** » 31 дек 2018, 09:18

сказала свиноту нельзя типа

Гусь свинье не товарищ! Будем гуся загружать в духовку! :yes:

igor86g · Сообщение **igor86g** » 31 дек 2018, 11:22

Ногу кабанчика запеку. И вообще по славянскому календарю наступающий год- год парящего орла. Плевать мне на год свиньи. Пусть китайцы его празднуют.

Al · Сообщение Al » 31 дек 2018, 15:25

igor86g писал(а):Ногу кабанчика запеку. И вообще по славянскому календарю наступающий год- год парящего орла. Плевать мне на год свиньи. Пусть китайцы его празднуют.

А что за славянский календарь?

xebia · Сообщение **xebia** » 31 дек 2018, 15:57

Al писал(а):
igor86g писал(а):Ногу кабанчика запеку. И вообще по славянскому календарю наступающий год- год парящего орла. Плевать мне на год свиньи. Пусть китайцы его празднуют.

А что за славянский календарь?

Как у всех папуасов, без иронии. Пока не открестили.
Какой год 2019 по славянскому календарю?

По славянскому календарю 2019 год — это год Парящего орла, большой птицы, которая царствует над всеми остальными птицами. Он очень силен, смел и обладает огромной силой воли, является символом храбрости, свободы и прозорливости!

Орел может взлететь прямо к солнцу, не опалив крыльев, славяне приписывали ему качества самой яркой звезды. Справедлив, но является прекрасным охотником, который не знает жалости к своей добыче. Стать жертвой парящего орла незавидная участь, цепкие когти, острый клюв не оставляют никаких шансов. Каждый, кто стоит на пути у орла, сильно рискует, особенно если он чинит препятствия.

Повезло рожденным в 1955, 2003, 1987 — они в этот год смогут поймать госпожу фортуну за хвост, им будет способствовать удача во всех делах и начинаниях! Особенно удачный период начнется весной (со дня весеннего равноденствия).
http://usolie.info/news/eto-interesno/2019-god-paryashchego-orla-po-slavyanskomu-kalendaryu-slavyanskiy-totemnyy-goroskop-chego-zhdat.html
ну и прочая фигня.

У китайцев

скорПИОНчик

igor86g писал(а): Плевать мне на год свиньи. Пусть китайцы его празднуют.

Al · Сообщение Al » 31 дек 2018, 16:20

xebia, Славянский календарь, ладно. Но вот годы обозначенные животными и птицами, что-то придуманное, причем в этом году. Не помню никаких упоминаний животных из славянского календаря в прошлом, позапрошлом годах. Остальные годы каких животных? И какой цикл? 12ти летний как у китайцев, или что то свое славянское уникальное?

xebia · Сообщение **xebia** » 31 дек 2018, 17:18

Я дальней пяткой из варягов, нехристи мы были. А я так и есть. Гугли.
Это почти моё)))

Баобабыч

традиционно, уже лет 20, грибницу - из самолично собранных,промытых и порезанных и как можно быстрее замороженных белых грибов :up:

запах по дому - необыкновенный, пока размораживаются. запах свежих грибов в НГ... :yes:

ну и вкусно же.

Григорьич

Баобабыч, Ну грибница --основное блюдо,афигенное,кстати! :up:

А к нему добавкой что?

И с Новым Годом.большой и добрый человек!

Григорьич

Привезли вот большой мешок свежих щук.Мороженых.конечно.
Можно пожарить(люблю очень),можно фаршировать(ненавижу),можно сварить(тряпка тряпкой).
Посоветуйте.как можно ещё вкусно приготовить?
Ну,например,затушить в томатном соусе с травами или ещё как нибудь. Как пример.

Ower72 · Сообщение **Ower72** » 07 фев 2019, 21:53

Григорьич, Щука крупная?

Григорьич

Ower72, Нет,средненькая ,самый цимес.

ЖанРено

Григорьич, Котлеты наше все .... :up:

Чистить скорпулезно не надо... Мелкие кости можно оставить. Мясо сдираешь с кожи, нарезаешь порционно.. Берешь сало ( из расчета 1:3, 1:4 кому как нравится). На мясорубке с мелкой решеткой трижды... Можно 4-5-6 ... Если время есть свободное... Само собой немножко хлеба, яйца, лук, чеснок, перец, соль ( все по вкусу). Тетка у меня лимонный сок добавляет и еще какие-то специи ( не переносит запаха речной рыбы)... Накрутил, налепил и в холодильник...
ПС: Получается много отходов. Я плавниками ( головами, хвостами, молоками и.т.д.) кошек кормлю. Предварительно варю, ибо нынешняя щука вся с глистами.... :yes:

Григорьич

ЖанРено писал(а):Тетка у меня лимонный сок добавляет и еще какие-то специи

Узнай.пожалуйста.какие,бо я тоже этот запах в котлетах не люблю! :oops:

Ower72 · Сообщение **Ower72** » 07 фев 2019, 22:19

Григорьич писал(а):Григорьич, Ower72, Нет,средненькая ,самый цимес.

Куда тебе целый мешок?
Делись давай :wink:

Григорьич

Ower72 писал(а):Делись давай

Да маленький мешочек то!

Скрытый текст:

ЖанРено

Григорьич писал(а):Узнай.пожалуйста.какие,бо я тоже этот запах в котлетах не люблю

Завтра позвоню, сегодня уже поздно... Отпишусь в личку...

Отправлено спустя 2 минуты 27 секунд:
Сильно воняет тиной щука озерная, тем более большая... У речной обычный, не резкий рыбный запах.... НО тут опять все по фломастерам....

Григорьич

ЖанРено писал(а):У речной обычный, не резкий рыбный запах....

Щука Обская,с губы.Но всё равно запашок не очень нравится.
Жду.

Ower72 · Сообщение **Ower72** » 07 фев 2019, 22:36

Григорьич писал(а):Григорьич,
Ower72 писал(а):Делись давай

Да маленький мешочек то!
Скрытый текст:
Вот дернул меня чёрт за язык!

Жадина