Пиво Майкопское

[Lev72rus]

vaddev702, неужели в домашних условиях можно производить на продажу?

[vaddev702]

Lev72rus, а кто говорит о продаже?
Так, угостить, научить варить)

[stetor]

Lev72rus, а кто говорит о продаже?
Так, угостить, научить варить)

выезжаю со своим бидончиком

Предлагаю тему переименовать и начать делится рецептами

[Lev72rus]

Сам не занимался пивоварением, но слышал, что себестоимость продукта дороже готового продукта в магазинах. Опять же все относительно.

[vaddev702]

Lev72rus, себестоимость хорошего домашнего пива, из хорошего сырья начинается от 60 рублей за литр.

Отправлено спустя 1 минуту 5 секунд:
stetor, бидончик маловат, цепляй цистерну

Отправлено спустя 3 минуты 2 секунды:
stetor, alimofo, ну вот, варю пивас дома, вкуснятина, в магазине такого точно не купить, может кто то ещё занимается интересно было-бы пообщаться.

[stetor]

vaddev702, так яж токо на пробу

Я пока начинающий уровень, консервами пользуюсь.
Пока что пивоварню не покупал. По форумам покурил, народ говорит, что практической стороны тут нету.
Конечно в своей пивоварне ты можешь уже химичить как хочешь - это основной плюс.
Так что я пока, что не знаю, надо оно мне или нет.
Консервы использую - своя кружка.
Понравилась импровизация ячменная светлое.
Но для разнообразия ставлю и классические.

Себестоимость так и получается где то 60-70 руб. Зато даже из консервы с покупным разливным в сравнение не идет.
По времени ... выходит где то 1-1,5 месяца. Пока отбродит, пока карбонизацию пройдет.

[vaddev702]

stetor, неее, консервы конечно лучше разливухи из КБ СТ и т. д. Но пиво из солода, из хорошего, импортного солода это бомба. Не обязательно покупать пивоварню, можно и в кастрюле сварить на пробу, дальше видно будет.

[stetor]

vaddev702, да оно понятно, но я повторюсь ... что это начальный уровень, а то многие и на этом этапе уже заканчивают.
1.5 месяца испытывать "силу воли" как в Ералаш
Думал на счет емкости, может подскажешь где литров на 20 кастрюлю из нержавейки найти.

[vaddev702]

stetor, многие на этом этапе заканчивают, потому как пиво из концентратов не впечатляет. Один парнишка такое делал, пару раз и завязал, а как моего попробовал, сразу пивоварню купил и варит теперь ненарадуется. А кастрюли люкс сталь самые ходовые и по цене норм, загугли.

[stetor]

vaddev702, так чет их не хвалят ... из разряда того, что там нержавейки то нету, одни сплавы.

Отправлено спустя 1 час 55 минут 38 секунд:
vaddev702, какую пивоварню посоветуешь?

[Мракор]

Сам не занимался пивоварением, но слышал, что себестоимость продукта дороже готового продукта в магазинах. Опять же все относительно.

не дороже

варю пивас дома, вкуснятина, в магазине такого точно не купить, может кто то ещё занимается интересно было-бы пообщаться.

у меня варит жена

Я пока начинающий уровень, консервами пользуюсь.
Пока что пивоварню не покупал. По форумам покурил, народ говорит, что практической стороны тут нету.
Конечно в своей пивоварне ты можешь уже химичить как хочешь - это основной плюс.
Так что я пока, что не знаю, надо оно мне или нет.
Консервы использую - своя кружка.
Понравилась импровизация ячменная светлое.
Но для разнообразия ставлю и классические.

я даже сразу пробовать не стал это

так чет их не хвалят ... из разряда того, что там нержавейки то нету, одни сплавы.

у меня жена варит в 2 хкастрюлях, на 12 литров, потом разливаем в банки 10 литровые с гидрозатворами, и оставляем на 10 дней, после разливаем в бутылки и добавляем глюкозу для газации, после этого лучше всего выдержать 1.5 месяца
все кто пил мое пиво просят еще, жена у меня его продает

[Lock]

сколько стоит?

[Мракор]

сколько стоит?

если ко мне вопрос, то 200

[d-im-ka]

Мракор, 200 за литру или поллитру?

[IVAN484]

Опа, пивовары, я тоже варю пиво, правда только еще один раз сварил, на медне планирую варить второй раз. С чего все началось. Купил себе самогонный аппарат Люкссталь6 с кубом на 50л. Юзал его по прямому назначению, а потом думаю давай пивка сварю, ну и сварил точно также как и этот человек

только вместо чиллера использовал дифлегматор с холодильником, которые в комплекте с аппаратом, почти как здесь

Пиво получилось отменным. Да и не только пиво, ректификат тоже), за уши не оттащишь, тем более от настояк разных. Сейчас вот закупил дрожжи, солод разных видов, хмель двух видов, планирую в воскресение сварить очередную партию литров 25.

[Foxobor]

Пивовары, дайте домашнего попробовать.

[vaddev702]

Foxobor, приезжай

[Lock]

Мракор, 200 за литру или поллитру?

В любом случае это дороже магазинного, а говорите не дороже

[vaddev702]

Lock, так он сам не знает, жена же варит, это типо как борщ сварить, мутная история и верится трудом

Отправлено спустя 11 минут 28 секунд:
IVAN484, тот самый случай, когда так делать не надо. Тем более учиться у чуваков, которые совсем не понимают что делают. Таких лантухов на ютубе миллион. И ну их нафиг.

[Мракор]

200 за литру или поллитру?

за литр

так он сам не знает, жена же варит, это типо как борщ сварить, мутная история и верится трудом

во что верится с трудом?

В любом случае это дороже магазинного, а говорите не дороже

а ты стал продавать по себестоимости? да и на продажу то остается может литров 5, в основном сами выпиваем с друзьями, угощаю кое кого

ЗЫ вот на днях разлил очередную партию, будет готово как раз к середине декабря, а у меня там гости, так что будем пить, а там хз сколько останется))

[IVAN484]

А почему так нельзя, все-же получилось??? Пиво как пиво, очень даже хорошее, голова не болит, расстройства желудка тоже нет.

[stetor]

IVAN484, а это видимо из разряда "каждый кулик свое болото"
по поводу "дифлегматор с холодильником" и чиллер отличие в том, что чиллер мы кипятим (минут 10) до окончание варки.
А холодильник обрабатывается иодным раствором - который (судя по форумам) бабка на двое сказала.
Если заметил, то по первому видео, он даже спиртовой ваткой краник протирал (странное действие, только что кипятил, мыл на два раза, а потом протирает спиртом).
По поводу использования самогонного аппарата, оно конечно убиваем двух зайцев, но в отличие от скажем так "профессиональной" пивоварни, одного пива ни когда не получить, так как пивоварня контролирует все режимы варки, ну и удобство самой варки.
А тут пока переливал в емкость, пока мыл посуду (емкость то надо помыть для дальнейшей варки), уже время ушло, хотя ... это же с другой стороны ... это же не заводской регламент и скажем так в том и плюс своего, что можешь добавлять или убирать того, что тебе в "борще" нравится.

А по второму видео, ... еще больше вопросов, я бы отнес его больше к рекламе. В конце было много пены и долго стояла. Не знаю ... у меня обычно так не получается, так что я тут бы даже наверное позавидовал (но меня этот фактор больше напряг), такое ощущение, что СО2 накачено.
Убраны не нужные моменты варки, которые как бы много бы объяснили, что это не так и просто сделать с самогонным аппаратом.

IVAN484, а так немного резюмирую. Когда есть самогонный и ты его еще сумел вот так использовать - это хорошо. А если настрой именно на пивоварения, то я бы отдал предпочтение именно пивоварни.

ИМХО. Карбонизация я уже давно перешел на праймер, как то удобнее и по моему правильнее, чем сыпать сухую декстрозу.
Тут ты прям аж весь за борьбу с бактериями и тут же в почти готовое пиво сыпешь непонятно чего.

vaddev702, просьба расширенно отписываться, потому что таких форумов достаточно, "а ты ни чего не понимаешь" ... а дальше иди и думай.

Ну и не забываем про то что это хобби и у каждого фломастеры разного вкуса

[IVAN484]

stetor, Я и не хвалю свое болото, аппарат брал для ректификата, для чего он и предназначен. Согласен, что для производства каждого напитка, нужно свое оборудование. Ректификат на нем получается отменный, правда 96,6 я на нем еще не смог взять, максимум 95. А наткнулся тут, на то видео сверху, решил попробовать и у меня получилось. Сварил пиво на самогонном аппарате, заморочек с ним много, боялся бактерии занести, но все прошло успешно, все получилось.

[stetor]

IVAN484, да самое главное что бы тебе нравилось, остальное ...
Ну и побольше читать форумы, набираться опыта.
Меня лично пока консервы устраивают, но тоже готовлюсь морально и материально к настоящему
Вчера открыл ячменное, неделю на карбонизации. Зеленовато, но если честно мне оно таким даже больше нравится.
Самое интересное, что каждую неделю вкус разный.
Не знаю чего там у Мракор, остается.

Из полезной информации, бутылки покупаю пластиковые на московском тракте если кому интересно швистите подскажу адресок.
Нынче выкупил 2л, 800 руб - 100 шт.

[vaddev702]

stetor, каким праймером ты пользуешься? Декстроза тоже праймер.

Отправлено спустя 1 минуту 34 секунды:
stetor, бутылку можно заказать в Бм-Групп и в Тюмень пласт с доставкой.

Отправлено спустя 2 минуты 31 секунду:

А почему так нельзя, все-же получилось??? Пиво как пиво, очень даже хорошее, голова не болит, расстройства желудка тоже нет.

Я не говорил, что нельзя, можно по разному, просто это не самый удачный пример учителя.

[stetor]

vaddev702, 10% на праймер от общего объёма

Просто декстроза хоть и упакована, но в сухом виде ... не понятно чем заражена.
Ее желательно кипятить.
Мне легче забрать с бродильни, до внесения дрожжей, в банку и в холодильник.

[vaddev702]

stetor, суслом, это самый лучший способ, только убирать нужно в морозилку и кипятить перед внесением. Это даёт гарантию чистоты праймера. Как и декстрозу перед внесением нужно прокипятить. Хотя, на свой страх и риск, можно и декстрозу сухую и сусло из холодильника. Я сразу в кегах сбраживаю, под давлением, и бродит, и газируется одновременно, и никаких заморочек с праймерами.

[stetor]

stetor, суслом, это самый лучший способ, только убирать нужно в морозилку и кипятить перед внесением. Это даёт гарантию чистоты праймера. Как и декстрозу перед внесением нужно прокипятить. Хотя, на свой страх и риск, можно и декстрозу сухую и сусло из холодильника. Я сразу в кегах сбраживаю, под давлением, и бродит, и газируется одновременно, и никаких заморочек с праймерами.

конечно перед тем как праймер разливать мы его кипятим

А вот про кеги это уже интереснее. Расскажи поподробнее

ну и для затравки попалось видео

[vaddev702]

stetor,

[stetor]

stetor,

В общем у тебя все по серьезному и ты этап карбонизации пропускаешь