Шашлычный сезон!! рецепты.места

[Slava]

СМак,

Феникс, минералкой мясо заливать - только портить.
Хотя, ещё раз повторюсь, маринование мяса для шашлыка - вопрос культа Very Happy

Плюсую
ну и лучшее из чего выходит шашлычок, так это шея, не надо брать ляхи (я про свинину)

[Всеволод]

Интра, Иришка, самое главное - к кетчупу добавить много мелко порезанного репчатого лука и травок душистых по вкусу, кто какие любит

[Интра]

Всеволод, Севушка, дорогой, ну конечно же можно просто мясо получается настолько сочным, безумно ароматным, поверь, у нас многие отказались от соусов, только чтобы вкусить смак самого мяска.....

[Всеволод]

Согласен, тут уж как получится. Слишком много факторов на вкус мяса влияют

[гендальф]

свои 5 копеек.. маринад делайте по желанию, но после того, как шампуры выставляются на угли, берем оливковое масло и кисточку, и смазываем наше мяско.. после этого, мясо меньше сочится, и как следствие остается сочным и препятствует воспламенению углей!! А также придает кусочкам равномерно прожаренный распределенный цвет и приятный аромат!! всем приятного аппетита!

[monster_rat]

Мариную лимон+апельсин(3/1)+соль, приправы по вкусу но редко чисто для эксперимента (ни какова майонеза или уксуса, после уксуса мясо сохнет на углях), сутки маринуются получаются мягкие сочные шашлыки...

[513rus72]

полный рот слюней все рецептами делятся, а местами?! местами никто не хочет поделиться??!! скрытные

[Всеволод]

513rus72, у многих дачи есть, ну или на берег реки (озера) с удочкой и с ночевой. Никаких секретов. Просто ждем устойчивого тепла. Даст бог, это похолодание с дождями не более чем на неделю к нам пришло, как наши синоптики нам обещают

[Mauzer]

Не травите душу Только что ехал в машине и мечтал о шашлыке........... Жаль дачи нет Давно бы уж сварганил бы.

[EVGEN72]

Mauzer, Тоже дачи нету ну думаю че нить придумаю

П.С. Дайте дачу погонять))

Добавлено спустя 2 минуты:

по свинине как я понял что лучше шеи ничего нет а поводу телятины (говядины) что скажете? какие части Животного в респекте?

[tramp]

И еще ключ от квартиры...
По поводу соуса... берем обычный краснодарский соус в большой банке в магазине "Магнит" и рвем в него ручками всякую разную зелень и крошим чесночок ножичком, перемешиваем и в путь....

[EVGEN72]

tramp, А шо за соус то? в банке... Типа томатной пасты чтоль

[скорПИОНчик]

полный рот слюней все рецептами делятся, а местами?! местами никто не хочет поделиться??!! скрытные

Если цивильно и недалеко - то пруд Лесной. Но там платить надо.http://www.delver.ru/. Из плюсов - чистенько и мангалы стоят. Из минусов - в выходные дни аншлаги, поэтому пораньше места занимать надо.

[EVGEN72]

Нарыл ещё кое какие места :dance: , для таких как я у кого нет Дач

http://uktm.ru/47
http://sosnovbir.ru/

[Змейка]

дел

[EVGEN72]

Змейка,

главное - это всегда убирать за собой и вывозить весь мусор, грязь и хлам..и соблюдать правила пожарной безопасности

А то помню как то ездили на шашлыки, приехали и место то отличное опушка место для костра, и мусор кругом пришлось убрать все бутылки эти чтоб самим не стрёмно было

[Mr_Sedoy]

EVGEN72, у меня тоже нет дачи.Но почти каждую субботу во дворе дома жарю, как писал дядька_72 в соевом соусе очень вкусный шашлык получается и маринад простой. Сам очень люблю с уксусом (вкус детства), батя так делал, у меня же так не получается...наверно, пропорции не соблюдаю

[513rus72]

Mr_Sedoy, двор не в 3-м заречном??? каждые выходные с балкона наблюдаю таку картину - прям так хочется присоединиться...но стесняюсь

[Slava]

.Но почти каждую субботу во дворе дома жарю

вот никада таких барбекюшников не понимал , у самого во дворе пару лет назад такие появились, мангал прям перед подъездом разворачивают, а если дождик то в детскую беседку с ним бегут.
вам реально по кайфу сидеть во дворе и жарить мясо

[EVGEN72]

Mr_Sedoy, Говорят шо с соевым соусом оно солёное черз чур получается..
Slava, Ну это если совести у Людей нет то они на детских площадках жарят это считаю не правильно... а так если двор огромный с "беседкой" для взрослых то почему бы нет, или если небольшой пустырёк во дворе)) главное чтоб не буянили не орали,чтоб люди не жаловались да за собой убрали и всё...

P.S. Хотя всё равно найдутся ВЕЧНО всем недовольные соседи которые будут ворчать

[Полночь]

А я вот тож сезон шашлыков уже открыла, успела пока два дня 20 градусов стояло на дачку смотаться . Было здорово!
А так народ порой под совмещенным мостом на реке зависает на шашлыках и не только.
Шашлык обычно беру в ленте деликатесный, который с перчиком болгарским. Он после готовки имеет тонкий привкус перчика. Приятно то как!

Ладно во дворе жарить, у нас умудрялись на балконе первого этажа зимой шашлыки жарить.

[Mr_Sedoy]

513rus72, нее, полтинник-мельникайте! Slava, двор у нас большой, так что у подъездов не жарим и естественно во дворе не сидим.Как пожарим,есть домой идем!После нас даже мусоринки нет!Главное вести себя как человек!

[Evteon]

Недавно, в понедельник выезжали на пикничок-шашлычок, на те самые места, что на Верхнем Бору оборудованы, все очень прилично, бесплатно, машиной подъехать легко можно, мы здорово посидели, музычка из авто, шашлычок: мясо брали в Исетске, маринад стандартный: немного уксуса, воды, лук, перец, мнямка!!!

[tetkaMarfa]

по-месту: мы в сторону килок ездим-нынче село богандинское что ли. поезжаем его по по асфальту..и куда то ьам сворачивает . в общем где-то там ну сусан я позже у мужа спрошу как проехать или кто подскажите. место там на берегу реки, летом с ночевкой выезжаем-настоящая экзотика-там на полях коров пасут приятного аппетита))

Добавлено спустя 1 минуту 5 секунд:

мясо-мясом- а я полюбила шашлычек из семги)) прелесть. и выеживаться с маринадом не надо-соль перец. максимум лимон...укусно)

[Vovaa]

tetkaMarfa, так вот кто это там засоряет нашу округу))) там много мест есть)))По работе мотаюсь по лесам юга и севера области, красивые места под Заводом есть, Новолыбаево, Сунгурово. Вполне неплохо на Сингуле. Есть конечно места только для полноприводных машин.
Недавно попробовал не то что шашлык, а филе щуки на углях, сами поймали, сделали и съели, были в полном восторге. А мясо только парась и кура, и только в кефире с лучком)))