что вы готовите на ужин?

рыбак · Сообщение **рыбак** » 09 ноя 2010, 21:44

ежедневный наболевший вопрос. может поделимся меню на вечер.

Добавлено спустя 14 минут 58 секунд:

не трудно ведь черкануть пару слов. например - сегодня жарили картошку с мясом.

Григорьич

zoloto424, Я это вспоминал.когда пару дней назад видел полные телеги в Ленте!
ну нафига брать пять тортов и две упаковки пива.кроме всего прочего?

intogloryride

Григорьич писал(а):две упаковки пива

А вот это не надо вот! Это как раз таки пригодится! :cherep:

sportsmenka · Сообщение **sportsmenka** » 01 янв 2018, 22:46

всего много,в том числе фруктов,крепкоалкогольных напитков :razz:

ЖанРено

sportsmenka писал(а):всего много,в том числе фруктов,крепкоалкогольных напитков

Странно - водки много, а пишешь без ошибок... Употребление вприглядку?
По теме: Угостили корейским салатом "веча". понравилось.... Все гениальное просто - говядина и огурцы. Завтра буду пробовать повторить...

sportsmenka · Сообщение **sportsmenka** » 01 янв 2018, 22:59

ЖанРено, да :-D

USA · Сообщение **USA** » 05 янв 2018, 18:47

Отбивных сегодня таки нажарил из свежей лосятинки с аджикой. Ляпота :smeh:

Seamen · Сообщение **Seamen** » 05 янв 2018, 18:57

Отбивные это всегда тема :up:

Отправлено спустя 52 секунды:
Варю пельмени,что то все приелось нафиг

Zorik · Сообщение **Zorik** » 14 янв 2018, 13:24

Давно мечтал сделать своими руками домашние колбаски. Купил оболочку (кишки свиные) и решился. Свинка + курочка.

intogloryride

Zorik, а дальше чего с ними делать будешь? Жарить?

Zorik · Сообщение **Zorik** » 14 янв 2018, 13:49

intogloryride, ещё думаю. Скорее всего в духовке буду доводить

intogloryride

Zorik, ну эт нормально. А то иногда стремно наблюдать как некоторые пытаются делать домашний сыровял без нитритки с перспективами угостить всех знакомых.

USA · Сообщение **USA** » 03 мар 2018, 21:36

На улице теплеет надо мясо подъедать.

Сегодня утку делал в рукаве, рецепт свой, собраный с бору по сосенке.
Любой жырный птиц (утка, гусь) запЕхивается в рукав для жарки предварительно нафаршированный черносливом или яблоками (че есть) и обмазанный аджикой

Часика полтора на слабом огне жарится, извлекается, сало сливается в емкость, добавляется картошка половинками (картошку предварительно обвалять в с майонезе и специях чтобы была с румяной корочкой).Рукав завязывается и жарится еще полтора часа.

Григорьич

Ну как бы не совсем готовка,а перезарядка готового! :-D

Собрался поужинать чем нибудь и обнаружил в холодильнике в Цепторной кастрюльке добрую порцию шашлыка,оставшегося от Первого Мая.
Не Первомая,а дня рождения моей тёщи!

Замороженный ,пожаренный позавчера.Ничего с ним не сделалось в плане ботулизма.
Но ведь холодный невкусный! :oops:

Придумал разогреть на пару.
В небольшую кастрюльку поставил пиалушку с мясом и вскипятил воду в кастрюльке,на палец примерно налил.
:up:

Отлично прогрелось! Стало ,как мне показалось,сочнее и мягче!
Вкуснятина!
Теперь часть шашлыков буду заныкивать "на потом"! :-D

sportsmenka · Сообщение **sportsmenka** » 03 май 2018, 21:34

Григорьич, раздразнил шашлыками :-D

Григорьич

Угостили меня недавно варёным в луковой шелухе салом.
Необыкновенно вкусно!
Затеял сам приготовить,залез в интернет,а там разнобой.
Кто варит 10 мин,кто полчаса.Один отварит и вынимает,другой держит в рассоле сутки.И со специями непонятно,что и сколько класть.
В общем запутался я совсем!

Может есть кто,чтобы подробно изложить проверенный рецепт?

Mozgokluy · Сообщение **Mozgokluy** » 09 авг 2018, 17:21

Григорьич, я в свое время варил не менее 2-х часов. Потом давал чуть остыть (чтобы руки сильно не обжигало) и натирал специями или аджикой. Когда совсем остынет - в холодильник или на мороз. Остывать можно давать как в рассоле, так и вынув из него. Фишка в том, что пока сало горячее - оно должно пропитаться специями. Но в аджике это ваще суперский закусон, я тебе скажу !

Отправлено спустя 1 минуту 19 секунд:
Луковой шелухи чем больше - тем лучше. Ну и когда варишь - чесночка можно накидывать и перчика горошком.

Григорьич

Mozgokluy,
С пасибо за совет!
Нашёл автора понравившегося мне деликатеса и по его рекомендации приготовил и уже положил в холодильник.
Завтра дегустировать буду.
Шелухи много положил,маечку целую.Перец и лаврушку бросил при варке,а чесноком натёр ,когда вынул.
Варил ,как он сказал-20 минут на медленном огне,потом 15 минут просто стояло,без подогрева.

Про аджику не успел прочитать,в следующий раз попробую. :yes:

Отправлено спустя 2 часа 30 минут 9 секунд:
Сегодня на ужин национальное румынской блюдо Букури верджи!"Радость лета!" :lol2:

В общем так цыгане (и я тоже!

) его готовим.
В глубокую сковороду режем мелко лук.Много,головок пять крупных.И обжариваем до румянца на кукурузном масле.Потом туда режем мелко много помидор,практически до краёв и тушим,чтобы выпарить лишнюю влагу и получилось такое густое...,хм!субстанция!
Потом туда разбиваем пару -тройку яиц и перемешиваем,чтобы свернулись.
Соль,перец,приправы(я базилик кладу и немного аджики) по вкусу.
Вообще то вкусно!

Григорьич

Сегодня на ужин национальное румынской блюдо Букури верджи!"Радость лета!" :lol2:

В общем так цыгане (и я тоже!

) его готовим.
В глубокую сковороду режем мелко лук.Много,головок пять крупных.И обжариваем до румянца на кукурузном масле.Потом туда режем мелко много помидор,практически до краёв и тушим,чтобы выпарить лишнюю влагу и получилось такое густое...,хм!субстанция!
Потом туда разбиваем пару -тройку яиц и интенсивно перемешиваем,чтобы свернулись.
Соль,перец,приправы(я базилик кладу и немного аджики) по вкусу.
Вообще то вкусно!

Ramil44 · Сообщение **Ramil44** » 03 сен 2018, 22:39

Не могу найти рецепт баранины на пиве, кажется от Denison, может удалил?

Alex_09 · Сообщение **Alex_09** » 04 сен 2018, 17:20

Ramil44, посмотри в теме казан мангал. там вроде было

Saazh · Сообщение **Saazh** » 04 сен 2018, 19:13

[url][/url]

и спагетти с курочкой)

Григорьич

Ужинаю сегодня скумбрией "из бутылки"!

Совершенно нет характерного запаха,прекрасный вкус и цвет,что немаловажно для эстетического восприятия пищи!
Наслаждаюсь уже второй тушкой!

Скрытый текст:

vaddev702 · Сообщение **vaddev702** » 19 сен 2018, 20:07

Григорьич, ждёмс)))

Yeti Suvorov

Григорьич, да ладно

рецептов скумбрии слабосоленой полно рецептов,
лишь бы хорошего качества была

Вот самый вкусный, быстрый и простой приготовления: Карпаччо из скумбрии от И. Лазерсона
https://www.tveda.ru/recepty/karpachcho-iz-skumbrii_2/

неоднократно делал :up:

Coolybin · Сообщение **Coolybin** » 19 сен 2018, 20:21

Yeti Suvorov, совет - скумбрию резать прямо мороженную, поперек на тонкие кольца. Уже из нарезанных пластиков выдавливать еще не оттаявшие внутренности. Далее по рецепту Лазерсона, или по любому другому.

Григорьич

vaddev702 писал(а):Григорьич, ждёмс)))

Рад угостить!
В общем и в частности так.
Три средних скумбрии покупаем,отрезаем голову и хвост и потрошим.
Затем в литре воды вкипячиваем две больших горсти луковой шелухи.
Кипятим пять минут,затем 15 мин.настаиваем.
Процеживаем.
Добавляем в настой лва пакетика чёрного чая,два листа лаврушки,три столовые ложки соли и ложку сахара,можно(и нужно

) три-четыре горошины душистого перца.
Опять доводим до кипения и выключив,остужаем до комнатной температуры.Процеживаем.
Затем от двух литровой пластиковой бутылки отрезаем верхнюю коническую часть,чтобы получился стакан и опускаем в ней подготовленые тушки.
Одну вниз головой(отсутствующей

),другие две-вверх.
Заливаем холодным раствором,закрываем сверху плёнкой и ставим в холодильник на ТРОЕ суток!
Потом достаём,даём стечь,осушаеи салфетками и ЕДИМ!!! с со свежесвареной картошечкой!
Пиво не возбраняется!

Отправлено спустя 2 минуты 5 секунд:

Yeti Suvorov писал(а):Григорьич, да ладно
рецептов скумбрии слабосоленой полно рецептов,

Не понял!
Что за наезд?
разве я отрицаю.что такую популярную рыбу можно приготовить множеством способов?
Я выложил свой.понравившийся.
:eek:

Yeti Suvorov

Coolybin писал(а):совет - скумбрию резать прямо мороженную, поперек на тонкие кольца. Уже из нарезанных пластиков выдавливать еще не оттаявшие внутренности.

именно так и делаю :yes:

потому этот способ и самый быстрый

Григорьич писал(а):Что за наезд?

где наезд? :eek:

просто по этому рецепуту кушать не через трое суток, а сразу практически можно :-D

Григорьич

Yeti Suvorov писал(а):где наезд?
просто по этому рецепуту кушать не через трое суток, а сразу практически можно

Ну сырая всё таки! :oops:

Я вырос на строганине и признаю только несколько видов рыбы.которую могу кушать свежей.Морская в их число не входит.
Такие заморочки,чисто личные,простите!

gavrek · Сообщение **gavrek** » 19 сен 2018, 22:12

Григорьич, интересный рецепт, захотелось приготовить... :yes:

Григорьич

gavrek писал(а):Григорьич, интересный рецепт, захотелось приготовить...

Сделай,не пожалеешь!
Вкусно!